Andiamo questa mattina a proporre una ricetta con i cookies.
COOKIES ALLE NOCCIOLE
Ingredienti per 12 pezzi:
150g. di burro,
150g. di zucchero grezzo,
1 uovo,
250g. farina,
100g. di pasta di mandorle,
100g. di riccioli di cioccolato,
100g. di cioccolato di copertura scuro,
4 cucchiai di nocciole tritate e tostate.
Preparazione(45 minuti):Scaldare il forno a 190 gradi e foderare la placca del forno con la carta da forno.
Lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.Incorporare l´uovo,aggiungere la farina e impastare con cura.
Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia di circa 5 mm di spessore e ricavarne dei cerchi di circa 8 cm di diametro.
Adagiate la metą dei cerchi sulla placca,farcirli con un pezzetto di pasta di mandorle,cospargerli con riccioli di cioccolato e coprirli con l´altra metą dei cerchi.
Schiacciare con cura i bordi dei cookies farciti e cuocerli sul ripiano centrale del forno per 10-12 minuti circa.
Lasciare raffreddare,immergerli per metą nel coccolato di copertura e cospargerli di nocciole tritate.
Scritto da:Francesca M.
La Redazione.
