La ricetta di oggi ha come ingrediente il caffè
BUDINO CARAMELLATO AL CAFFE´
Ingredienti:1/2l di latte,
4 uova,
100g. di zucchero,
1 cucchiaio di caffè solubile,
Burro.
Preparazione:Ungete con il burro 4 stampini o tazze che possano resistere al calore e preriscaldate il forno a 180 gradi.
Preparate quindi un bagnomaria nel quale immergerete gli stampini dentro l´acqua per 2/3 in un pentolino cuocete metà dello zucchero con un paio di cucchiai d´acqua e un cucchiaio di caffè solubile,mescolando continuamente fino ad ottenere un caramello bruno; poi servendovi di un cucchiaio,
distribuitelo negli stampini.
Mettete a scaldare il latte,amalgamate le uova allo zucchero rimasto,aggiungete lentamente il latte caldo,mescolate e fate cuocere fino ad arrivare quasi a bollore.
Riempite con il composto gli stampini precedentemente immersi nel bagnomaria e cuocete in forno per 40 minuti circa.
Rovesciate infine i budini sui i piattini di portata.
Scritto da:francesca M.
La Redazione.
